Univerzita spravodajstva potravinárskej chémie a biotechnológie

Univerzita spravodajstva potravinárskej chémie a biotechnológie

  Univerzita spravodajstva potravinárskej chémie a biotechnológie

PERFECCIA TECHNOLÓGIE PRODUKCIE HROZNOVÉHO ŠŤAVY PRE VÝŽIVU DETÍ

Sú prezentované výsledky štúdie o zlepšení výrobnej technológie hroznovej šťavy pre detskú výživu. Využívajú sa možnosti využitia elektromagnetického poľa s veľmi vysokou frekvenciou na zlepšenie tradičnej technológie, je uvedená porovnávacia analýza režimov pasterizácie podľa tradičných a vyspelých technológií. Výsledky výskumu ukázali, že šťava vyrobená podľa zlepšenej technológie, podľa ukazovateľov kvality, prevyšuje šťavu vyrobenú podľa tradičnej technológie. Navrhovaná metóda poskytuje zníženie trvania režimov tepelnej sterilizácie, šetrí tepelnú energiu a zlepšuje kvalitu hotového výrobku.

  Univerzita spravodajstva potravinárskej chémie a biotechnológie

Správy univerzít. Aplikovaná chémia a biotechnológiaScientific Journal of Nam: Chemistry, Biology, Chemical Technology. Chemický priemysel, Potravinárstvo

Časopis “Novinky univerzít. Aplikovaná chémia a biotechnológia “- vedecký časopis (publikovaný 4 krát ročne), ktorý publikuje vedecké recenzie a články vedeckej a praktickej povahy zamestnancov vysokých škôl, výskumných a akademických inštitúcií, veľkých priemyselných podnikov, výskumných a výrobných združení, zahraničných autorov, ako aj občanov, ktorí vykonávajú výskum ako osobnú iniciatívu.

  Univerzita spravodajstva potravinárskej chémie a biotechnológie

publikácia

02.00.00 – chemické vedy (všetky smery) 03.01.00 – fyzikálna a chemická biológia (biochémia, biotechnológia, fyziológia a biochémia človeka, rastlín a zvierat, bioinžinierstvo, bioinformatika atď.); 03.02… Mezenova, N.Yu. Overenie zloženia nutričného zloženia doplnkov výživy pre športovú výživu pomocou fermentolizovaných rybiek / N.Yu. Mezenova, L.S. Baydalinova // Rybné hospodárstvo. – 2014. – № 1. – str. 94-98.

Osobný personál učiteľov

Vykonáva výučbu disciplín v režime 03/15/02, 03/03/07 Pokročilé školenie: v novembri 2016 študovala v medzikultúrnom tréningovom stredisku “Krasnodar” v rámci programu “Osoby zodpovedné za dozor a bezpečnú prevádzku zdravotníckych sterilizátorov”.
Pracovné skúsenosti (všeobecné) / (pedagogické): 19/6 rokov.

Kľúčové slová nabádané na pік

V roku 1972 absolvoval Dagestan State University s titulom v technológii Canning. V rokoch 1980-84. Študoval na korešpondenčnom postgraduálnom kurze v odbore “Procesy a zariadenia výroby potravín”, zaoberal sa vedeckým výskumom v oblasti zlepšovania procesu tepelnej sterilizácie potravín. obhájil prácu kandidáta technických vied v špeciálnych procesoch a zariadeniach výroby potravín.